這道是猴子哥鄭董欽點的晚餐料理
因為家中還有些絞肉，身為賢妻主婦的我，還在想怎麼變化解決
猴子哥就說：來煮個蕃茄肉醬搭配義大利麵吧!
老公開口，老婆當然義不容辭，使命必達
還好已經慢慢渡過了孕期不適，我家的廚房終於又開始復工了
不過，因為下班後，要趕快煮好晚餐，所以個人嘗試用最快速度完成
方法也許還不夠正統，不過完成後的味道還不錯，
利用家裡現有的材料，快速完成晚餐，跟大家分享~
[材料]
1. 全麥義大利麵 一把 (from Costco)
2. 鮮紅蕃茄 10顆 (兵乓球大小)
3. 豬絞肉 約一個拳頭大小
4. 洋蔥 半顆
5. 高麗菜絲 適量
6. 花椰菜 一小朵
7. 芥蘭菜 一小把
8. 大蒜 3粒
9. 蕃茄醬 2匙 (我是用Heinz的)
10. 橄欖油 1小匙
11. 月桂葉 2片
12. 百里香 1小撮
13. 黑胡椒 適量
14. 鹽巴 1撮
[省時版作法]
A.備料:
1. 將所有青菜洗淨
2. 洋蔥與蕃茄切小丁、高麗菜切絲、花椰菜切小塊、芥蘭菜切小段
3. 大蒜去皮，稍稍壓碎有開口就好，不用到很碎
B. 波隆納肉醬
1. 起油鍋，將洋蔥炒軟至焦黃色
2. 加入蕃茄丁與豬絞肉拌炒
3. 炒至絞肉變成較白的顏色後，加入大蒜粒翻炒一下
4. 加水淹至食材表面，在丟入月桂葉與百里香以及蕃茄醬，
5. 蓋上鍋蓋，轉小火慢煮
6. 煮至湯汁收乾，呈現較濃稠的肉醬，即可完成 (正統要慢熬)
C.煮義大利麵
1. 湯鍋裝水八分滿 (比例100g 麵條: 1000cc水，家裡沒較深的大鍋子，只能讓水能淹過麵條)
2. 加入所有鹽巴，蓋上鍋蓋，煮到水滾
3. 以放射狀加入義大利麵條，中間要記得翻攪一下，避免麵條沾黏
4. 參考包裝上寫的建議，煮9分鐘，起鍋後，加入一點橄欖油避免粘在一起
5. 剩下的煮麵水，有股小麥粉的香味，不浪費，把它拿來水煮一下剩下的配料青菜食材
最後將義大利麵與青菜混合呈盤，淋上煮好的波隆納肉醬，就完成一道主婦快速晚餐料理，大人小孩都愛的波隆納肉醬義大利麵囉~
PS. 若喜歡香味更濃厚的肉醬義大利麵，可以將煮好的麵條與配料在丟入肉醬中稍微再拌炒一下!
